Hier sollte eigentlich Leckeres stehen!

Ich habe es bisher nicht geschafft, von meinen Leuten hier zu lernen. Die Küche ist im Grunde sehr eintönig und wo immer man zum Essen eingeladen ist, gibt es das Gleiche:

- Reis (meist die Hälfte vor dem Kochen geröstet und/oder mit gerösteten Nüdelchen gemischt)

- Molochiya (eine grüne, schleimige Suppe mit viel Knoblauch. Gut im Geschmack, aber gewöhnungsbedürftig)

- Huhn (meistens sehr trocken)

- Brühe mit Einlage (oft von dem erst gekochten und dann gebratenen Huhn)

- Tagen (im Ofen geschmortes Gemüse)

- Oriental Salad (Lattichblätter, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Ruccola, Dill, Koriandergrün und Petersilie. Alles ganz

   klein gehackt, evt. etwas Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft)

- Fladenbrot

Das schmeckt zwar lecker, wenn man einmal im Jahr hier Urlaub macht, wird aber schnell mal langweilig, wenn man hier lebt.

Die Durchschnittsküche ist sehr fettig und schwer. Man kocht, wie man es seit Generationen kennt, ausser dass nun Tiefkühlkost dazu kommt, die vorzugsweise fritiert wird.

Ägyptische Spitzenköche in Kairo bemühen sich deshalb, diese Rezepte zu "entfetten" und zu verfeinern, damit eine leichte, den heutigen Ernährungskenntnissen angepasste ägyptische Küche dem internationalen Standard entspricht.

Ich werde mich bemühen, zwischendurch etwas zum Thema "Kulinarisches" zu schreiben...